Sucos e nutrientes que dão mais disposição para o Carnaval

Quando se pensa em alimentação para os dias de folia, logo se tem ideia de que é preciso consumir mais alimentos energéticos. Os alimentos também contém micronutrientes e substâncias determinantes para o adequado funcionamento das “engrenagens”.

Entretanto, não se pode esquecer da devida hidratação – uma vez que quando o organismo está desidratado traz a sensação de cansaço e sonolência. Para fugir do óbvio, portanto, vale investir em sucos e nutrientes que são mais fáceis de serem preparados ou encontrados. Saiba como aproveitar melhor a folia, sem descuidar da sua saúde.

Alimentos que são fontes de energia

Quando o assunto é energia, os primeiros da lista são os carboidratos. Os alimentos que contém uma boa quantidade de carboidrato, chamados de alimentos-fonte, devem fazer parte da maioria das refeições nesse momento. No entanto, vale priorizar os carboidratos que são de fácil digestão, pois liberam energia mais rápido.

Sugestões:

• pães;
• massas;
• arroz; e
• doces (principalmente a base de frutas).

Se o objetivo é “não liberar energia imediatamente”, o cardápio deve ser acompanhado de legumes e verduras cozidos e de proteínas como peixe, frango e carne magras. Já a última refeição do dia deve ser composta por alimentos de digestão mais lenta como pães e massas integrais e os tubérculos (como a batata e mandioquinha). Assim, se cria uma “fonte reserva”.

Para manter o cardápio em dia, consulte um nutricionista para uma dieta personalizado, em qualquer época do ano:

Frutas e hidratação

Algumas frutas também são ricas em carboidratos e excelentes pedidas para a alimentação ou hidratação dos foliões, funcionando como reservatórios de água e micronutrientes. São exemplos:

• melão;
• melancia;
• abacaxi;
• frutas cítricas suculentas (mexerica e laranja por exemplo).

Para quem quer energia mais rápido, vale lançar mão das frutas de alto índice glicêmico: abacaxi, manga, melão, melancia, uvas passas. Uma sugestão para aproveitar os seus benefícios é com a dobradinha “sucos e nutrientes”, ou seja, na forma do consumo e preparo, seguindo essa dica:

Suco de melancia com abacaxi e hortelã

• 1 fatia média de melancia;
• 1 fatia de abacaxi sem o miolo;
• 2 folhas de hortelã;
• 1 copo de água;
• 2 pedras de gelo.

Preparo: bater tudo no liquidificador, coar e tomar na hora, garantindo a energia extra.

Para o momento de reposição das reservas para o dia seguinte, por exemplo, a melhor opção são as frutas com menor índice de açúcar como:

• meixa fresca;
• cereja;
• damasco seco;
• morangos;
• maçã;
• pera (maçã e pera, melhor se consumir com a casca)

Suco de morango com pera

• 6 morangos;
• 1/2 pera;
• 1 copo de água;
• 2 pedras de gelo.

Preparo: é só bater no liquidificador.

Água

Apesar da aposta nas receitas dos sucos e nutrientes, eles não substituem o consumo de água. A água é essencial para a maior parte das reações do organismo – ainda que não se tenha sede (nem sempre esse sinal é evidente).

Quem já está pulando o carnaval, gastando energia deve prestar muita atenção a ingestão de líquidos.

Micronutrientes

Durante esse período de maior atividade física, o organismo também demanda mais micronutrientes, como os compostos antioxidantes. Certas vitaminas e minerais tem ação antioxidante, como as vitaminas A e C.

Os antioxidantes têm a nobre função de combater os radicais livres, que são produzidos naturalmente pelo organismo, especialmente quando está em maior movimente. Os alimentos de origem vegetal mais ricos nesses compostos antioxidantes são:

• vitamina A e beta caroteno: abobora, agrião, batata doce, couve, damasco, cenoura, manga, mamão, pimentão vermelho e tomate.
• vitamina C: acerola, goiaba, laranja, limão, kiwi, morango, mexerica.

Para combiná-los a dica é preparar um suco antioxidante.

Suco antioxidante:

• 3 laranjas;
• 1/2 cenoura;
• 2 galhos de agrião;
• 1/2 folha de couve;
• gelo.

Preparo: espremer o suco da laranja e bater com os demais ingredientes. Está pronto!

Complexo B

As vitaminas do complexo B estão diretamente relacionadas às reações orgânicas de obtenção de energia e também podem ser acrescentadas ao cardápio.
São exemplos: abacate, banana, batata, carnes, couve, feijão, frango, feijão, germe de trigo,leite e derivados,  ovos e peixes.

Smoothie B

• 1/2 abacate;
• 1 banana;
• gotinhas de limão.

Preparo: amassar o abacate om a banana e coloque as gotas de limão (fica uma delícia!)

Cardápio desintoxicante pós-carnaval

Curta o Carnaval sem descuidar da saúde

Sendo de folia ou da “calmaria”, o mais importante é não descuidar da saúde nesse ou em qualquer outro momento do ano e estágio da vida.

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Fontes:

• Biblioteca Virtual em Saúde – Ministério da Saúde (BVSMS);